Gyomorkímélő süti receptek ünnepekre

Rohamosan eltelt a november, már csak pár nap van karácsonyig. Sokan már tudják mit sütnek az ünnepre, de biztos vannak olyanok, akik mostanság szedik elő a tavalyi receptjeiket vagy olyanok után kutatnak, amik a hagyományos süteményekhez képest kevésbé terheli meg az emésztésüket.
Nekik szeretnénk segíteni az alábbi diétás/gyomorkímélő receptekkel:

Mézeskalács – lisz és cukormentes

Hozzávalók (55 darabhoz)

75 g zabpehely
75 g darált dió
75 g kókuszreszelék
40 g kókuszolaj (vagy felolvasztott vaj, kókuszzsír, esetleg olaj)
2 tojás
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
pici só
1 narancs reszelt héja
édesítő, ami kb. 5-6 dkg cukornak felel meg
csipetnyi szódabikarbóna
a díszítéshez tetszőlegesen: mandula, tökmag, kókuszreszelék, mazsola stb.

Elkészítés:

A zabpelyhet és a kókuszreszeléket mákdarálóval lisztesítjük. A száraz hozzávalókat elkevergetjük, majd mehet hozzá egy egész tojás és egy sárgája, illetve a kókuszolaj. Összegyúrva egy olajos tésztát kapunk. Egy sütőpapírral lefedett táblára tesszük a tésztánkat, folpackot teszünk rá, így nem ragad majd rá a nyújtófára. Kiszaggatjuk, lekenjük a tojásfehérjével és tetszőlegesen díszítjük, majd 180°-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Ha szép fényes sütiket szeretnénk, akkor közvetlenül a sütőből kivétel után vékonyan kenjük át a tojásfehérjével a mézeskalácsokat.

Zabszelet

Hozzávalók:

100g natúr joghurt / 80g kókusztej
2 tojás sárgája
150g cukornak megfelelő édesítő
100g olvasztott vaj /kókuszzsí
150g zabpehel
1 csipet s
1 kk. szódabikarbón
2 keményre vert tojásfehérj
20dkg eper/meggy nagyobb darabokra vágv
Egy teáskanál fahéj, egy mokkás szegfűszeg, egy csipet kardamom.

Elkészítés:

Feltesszük a tűzhelyre a vajat olvadni. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Turmixgépbe mérjük a hozzávalókat a fenti sorrendben: joghurt, tojássárgája, édesítő, olvasztott vaj, zabpehely, só, szalakáli. Alacsony fokozaton összedolgozzuk. Kiöntjük, kikanalazzuk a masszát egy tálba. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojásfehérjéket a zabos masszába, majd beletesszük a feldarabolt gyümölcsöt is. Sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen elosztjuk a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon légkeveréssel 25 percig sütjük.

Persze nem csak a sütemények keseríthetik meg a refluxban szenvedők életét az ünnepek alatt, íme 5 tipp, hogy „élje túl” ezeket, kattintson IDE.

Ha szakmai kérdésed van vagy bejelentkeznél reflux kezelésre,

hívj minket bátran: +36-70-389-8770,
vagy írj facebook oldalunkon: www.facebook.com/refluxgyogyitas

Nyitókép: